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日ごろの食卓でなじみ深いイタリアンパセリ。独特な香りを持つ香味野菜として使われるハーブです。

サラダ、ドレッシング、スープなどに使われますが、春と秋、これから9月から11月は葉も柔らかく美味しい季節ですね。家庭菜園で気軽に作れる野菜の一つで、種をまいて約1か月ほどで収穫できます。すこしあると、お弁当や、お料理の飾りにとても便利ですね。

そして、イタリアンパセリには豊富なベーターカロチンが含まれます。ベーターカロチンは抗発ガン作用があり、免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

夏の疲れが出るこの時期に、朝、イタリアンパセリを使ったスムージーなどはいかがでしょうか？イタリアンパセリとバナナ、リンゴで作るスムージーは簡単で飲みやすいのでおすすめですよ。

■夏すっきりハーブティー

夏本番！最近の異常な暑さを乗り越えるためにすっきりハーブティーをご紹介します。夏の暑さだけでもビタミンCを消耗してしまいますね。
ビタミンCと言えば、ローズヒップです。ローズヒップにはレモンの20倍から30倍のビタミンCが含まれますのでビタミンCの補給には最適です。
直射日光に当たる前に、ローズヒップをとっておくと、シミ、そばかすなどの予防になります。嬉しい美肌効果があるのです。
ローズヒップは冷たく冷やして、はちみつやシロップを入れると美味しくいたいただけます。カルピスの原液をシロップ替わりに入れても美味しいですよ。
甘さも自分好みに調節できますので、とても健康な飲み物です。ハーブティーですっきり、夏を快適に過ごしましょう。

和風ハーブとして昔から親しまれている紫蘇。

紫蘇はビタミンやミネラルなどの栄養価が高く、香りは食欲をそそります。鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛も豊富で、最近ではアレルギー、花粉症にも効果があると言われていますね。
紫蘇は青紫蘇、赤紫蘇とありますが青紫蘇は栄養価が高く、赤紫蘇は薬効が高いと言われています。青紫蘇は天ぷらにしたり麺類などの薬味として使ったり、
ご飯に混ぜたりなど、いろいろと愛用されていますね。
赤紫蘇は、代表的なのが紫蘇ジュースです。紫蘇ジュースは沸騰したお湯に紫蘇を入れて、少し煮ます。そしてクエン酸とお砂糖を加えて出来上がり！簡単です。クエン酸は夏バテ防止に効果がありますし、なによりもさっぱりして美味しいですよ。炭酸で割ってもいいですね。
とても身近にある日本のハーブである、紫蘇！！今が旬ですので使ってみてはいかがでしょうか？

■イタリアンパセリ

パセリの仲間で葉が縮れない平葉種です。三つ葉のように見えますが食べるとまさにパセリです。そのままサラダにいれたりして食べることができます。

ビタミンA、B、C、鉄分、カルシウムなどがとても多く含まれるので、ただの付け合わせでなく、毎日の食事にプラスしたいものですね。香りにはイライラを落ち着かせる効果があり、食欲を刺激し体内にたまっている水分を排出する効果があります。
肉料理、魚料理、卵料理につかったり、小さく刻んでバターやチーズに混ぜ込んだり、ドレッシングにいれたりと、お料理も幅広く使うことができますね。

水不足は葉が硬くなったり、香りが少なくなったりするので注意してください。葉色が悪くなったら、環境を整えましょう。土を変えたり、切り戻したりしてみてくださいね。

今月は今話題のマテ茶についてご紹介しましょう。 マテ茶はビタミンやミネラルの含有量が豊富で、飲むサラダと言われています。そのため野菜の栽培が困難な南米の地域などでは重要な栄養摂取源となっています。

そのほかにも、消火器の働きを活発化したり、眼精疲労、疲労回復とさまざまな効能がありますよ。

コーヒーや紅茶のように嗜好品なのですが、嗜好品の枠を超えて、健康に気を付けることのできるマテ茶！お試しくださいね。

■ボディにもアロマ！

紫外線が気になる季節になりましたね。
ボディケアの高いローズやローズヒップを使って身体の緊張をほぐしましょう。

ローズの香りがボディーに与える効能は高く、心身の不安や体の緊張をときほぐし、肌の張りを取り戻す効果があります。ビタミンCたっぷりのローズヒップは肌の再生を促す効果がありますので、ともに使うとより良いですね。

【ローズバス】
ローズの精油を2滴程とはちみつ大さじ1を混ぜてバスタブに混ぜて入浴するとリラックスできますよ。

【ヘアオイル】
ローズヒップオイル　小1、ローズマリー精油3滴ラベンダー精油3滴、
スイートアーモンドオイル　小3
2種類のオイルをよく混ぜてから精油2種類を加え、シャンプー後にマッサージをして蒸しタオルをします。ヘアパックもいいですね。髪に自然な艶が生まれるオイルです。ラベンダーは皮脂のバランスを整えデオドラントの作用もあります。

冬から春に季節が移り変わる頃、身体がだるかったり、眠気が襲ったりと体調を崩す事が多いですね。
春は元気にリフレッシュできる、そんなアロマを楽しみましょう。

おすすめの精油
オレンジ、サンダルウッド、ゼラニウム、イランイラン、ローズ、ローマンカモミール、ローズウッド・・・
これらの香りは芳香浴におすすめです。
お風呂に数滴落として、脳にも、心にも、身体にもいい香りを楽しみましょう。

春は花粉症の季節
ラベンダー、ティートリー、ユーカリ、ペパーミント、ジュニパーなどの精油を精製水とブレンドしてアロマミストをつくりましょう。
マスクやハンカチ、気になる所にシュッシュッって花粉症対策をしましょう。もちろんアロマポットで香りを楽しむのもいいですね。